طرز تهیه خوراک جگر یا جغور بغور

230
آشپزی روز
آشپزی روز 1 دنبال‌ کننده
230 بازدید
اشتراک گذاری
گزارش تخلف
خوراک جگر یا جغور بغور غذای محلی استان زنجان است. جَغور بَغور غذایی است که از دل و جگر و قلوه گوسفند به‌ علاوه آب و روغن و افزودنی‌های دیگر تهیه می‌شود. در زنجان و آذربایجان به آن جئز بئز و در شیراز گاهی توتُوِی (توتابهای) می‌گویند. این غذا در بیشتر شهرهای استان گیلان با نام واویشکا شناخته می‌شود. در استان کرمان "حسرت الملوک" نام دارد. جغور بغور در اسکاتلند غذای مشابهی وجود دارد به نام هَگیس که خوراک ملی اسکاتلند به ‌شمار می‌آید.
آشپزی روز
آشپزی روز 1 دنبال کننده