طرز تهیه آش رشته داغ در یک روز سرد پاییزی

57
آشپزی روز
آشپزی روز 2 دنبال‌ کننده
57 بازدید
اشتراک گذاری
گزارش تخلف
احتمالا یکی از غیر معمول ترین سوپهای نودل. با روشی بسیار متفاوت برای طبخ آن. آش به معنی سوپ غلیظ است و این به آن دلیل است که مواد زیادی در طبخ آش استفاده میشود از جمله حبوبات و سبزیجات. حبوبات و سبزیجات دو رکن اصلی و پایه ای هر آشی میباشند و سپس با توجه به نوع آش مواد خاص دیگری به آش اضافه شده و همچنین روش پخت آن نیز فرق خواهد داشت.
آش رشته یعنی سوپ نودل (رشته) غلیظ. یکی از قدیمیترین، پرملاط ترین و خوشمزه ترین آشها میباشد. آش رشته با کشک سرو میشود. بسیار جالب است اگر بدانید کشک فقط در ایران یافت میشود. این ماده سفید رنگ پر از پروتین که از مشتقات لبنیات میباشد معمولا مورد پسند ذائقه غیر ایرانیها نیست ولی یکی از لبنیات مورد علاقه مردم ایران میباشد. شما میتوانید آش رشته را با کشک و یا بدون کشک سرو کنید.
یک کاسه داغ آش رشته در یک روز سرد زمستانی، یکی از رضایتبخش ترین حسها میباشد

مواد لازم برای ۶ نفر
حبوبات شامل
نخود ۱ پیمانه
لوبیا چیتی ۱ پیمانه
عدس ۱ پیمانه

سبزی آش شامل
تره و یا پیازچه ۱۲۵ گرم
شوید ۱۲۵ گرم
گشنیز ۱۲۵ گرم
اسفناج ۱۲۵ گرم
مجموعا ۵۰۰ گرم

یک بوته کامل سیر
دو پیاز بزرگ
رشته آشی ۲۰۰ گرم
نعنا خشک نیم پیمانه

ادویه جات شامل
نمک - پودر زردچوبه - پودر فلفل سیاه
در صورت تمایل به حمایت از من به اندازه یک فنجان قهوه برای درکردن خستگی یک روز کاری هیچ چیز به اندازه یک فنجان قهوه از یک دوست برای من انرژی بخش نیست
آشپزی روز
آشپزی روز 2 دنبال کننده