طرز تهیه چیز کیک کارامل | آشپزی با نرگس
63 بازدید
مواد لازم :
برای کراست بیسکوئیتی
بیسکوئیت پتی بور 200 گرم
کره 100 گرم
برای مایه پنیری :
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
پودر قند 4 قاشق غذاخوری
شیر یک لیوان
پودر کرم کارامل یک بسته
پودر ژلاتین 1 و نیم قاشق غذاخوری
آب سرد 6 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
قالب من 15 سانت بود.
اگه قالب کمربندی ندارید کف یک قالب یا ظرف معمولی ، دو لایه سلفون بکشید . فقط کافیه بعد از اینکه چیز کیک خودش را گرفت پلاستیک یا سلفون را بکشید بالا و چیز کیک را از قالب خارج کنید.
بیسکوئیت ها را با هر وسیله ای که دوست دارید پودر کنید.کره را روی حرارت بزارید تا ذوب بشه.سپس با بیسکوئیت پودر شده مخلوط کنید.سپس داخل قالب بریزید. با پشت قاشق یا با گوشتکوب،بیسکوئیت ها را فشار بدید تا منسجم بشه. به مدت 2 ساعت بزارید یخچال.
پودر ژلاتین را با 6 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس روی حرارت کتری بزارید تا ذوب بشه. پودرکرم کامل را با 1 لیوان شیر مخلوط کنید و روی حرارت بزارید. همینکه پودر ،داخل شیر حل شد،گاز را خاموش کنید.
پنیر خامه ای ،خامه ،وانیل و پودر قند را با هم مخلوط کنید .میتونید برای راحتی کار از خرد کن یا همزن استفاده کنید. ژلاتین بنماری شده و کرم کارامل را اضافه کنید و دوباره همه را باهم مخلوط کنید تا یکدست بشه.
داخل قالب بریزید و به مدت 10 الی 12 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کاملا سفت بشه. میتونید از سسی که داخل بسته کرم کارامله،روش بریزید.
لینک کانال تلگرامی ما
https://t.me/ashpazibanarges20
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس
http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک
https://youtube.com/@ashpazinarges1017
برای کراست بیسکوئیتی
بیسکوئیت پتی بور 200 گرم
کره 100 گرم
برای مایه پنیری :
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
پودر قند 4 قاشق غذاخوری
شیر یک لیوان
پودر کرم کارامل یک بسته
پودر ژلاتین 1 و نیم قاشق غذاخوری
آب سرد 6 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
قالب من 15 سانت بود.
اگه قالب کمربندی ندارید کف یک قالب یا ظرف معمولی ، دو لایه سلفون بکشید . فقط کافیه بعد از اینکه چیز کیک خودش را گرفت پلاستیک یا سلفون را بکشید بالا و چیز کیک را از قالب خارج کنید.
بیسکوئیت ها را با هر وسیله ای که دوست دارید پودر کنید.کره را روی حرارت بزارید تا ذوب بشه.سپس با بیسکوئیت پودر شده مخلوط کنید.سپس داخل قالب بریزید. با پشت قاشق یا با گوشتکوب،بیسکوئیت ها را فشار بدید تا منسجم بشه. به مدت 2 ساعت بزارید یخچال.
پودر ژلاتین را با 6 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس روی حرارت کتری بزارید تا ذوب بشه. پودرکرم کامل را با 1 لیوان شیر مخلوط کنید و روی حرارت بزارید. همینکه پودر ،داخل شیر حل شد،گاز را خاموش کنید.
پنیر خامه ای ،خامه ،وانیل و پودر قند را با هم مخلوط کنید .میتونید برای راحتی کار از خرد کن یا همزن استفاده کنید. ژلاتین بنماری شده و کرم کارامل را اضافه کنید و دوباره همه را باهم مخلوط کنید تا یکدست بشه.
داخل قالب بریزید و به مدت 10 الی 12 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کاملا سفت بشه. میتونید از سسی که داخل بسته کرم کارامله،روش بریزید.
لینک کانال تلگرامی ما
https://t.me/ashpazibanarges20
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس
http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک
https://youtube.com/@ashpazinarges1017
5 ماه پیش