بال و کتف کبابی با سیب زمینی تنوری
261 بازدید
مواد لازم:
۱- بال و کتف : ۱ کیلو
۲- لیمو ترش: ۱ عدد و یا آبلیموی تازه
۳- کره: ۲۰ گرم
۴- سس قرمز تند: یک قاشق غذاخوری
۵- زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
۶- فلفل سیاه، پودر آویشن، پودر پیاز، پودر سیر، نمک یه مقدار لازم (یک قاشق چای خوری و مربا خوری)
۷- سیب زمینی: ۲ عدد درشت
۸- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
۹- جعفری: ۲ قاشق غذاخوری خورد شده
۱۰- نمک و فلفل: به مقدار لازم جوجه کباب را به روش های مختلف می توان تهیه نمود، جوجه کباب تکه ای، جوجه کباب با استخوان، بال کبابی و کتف کبابی همگی مدلهای مختلف کباب کردن گوشت مرغ روی منقل یا صفحه گریل است. برای طعم دار کردن انواع جوجه کباب از سس های متنوع می توان استفاده کرد و در تهیه بال و کتف کبابی هم سس های مختلف استفاده می شود. اما در طعم دار کردن بال و کتف به این نکته باید توجه نمود که سس تهیه شده بوی زهم بال را بگیرد. بال و کتف نسبت به قسمتهای دیگر مرغ بوی زهم بیشتری دارد و باید سس را طوری تهیه نماییم که بوی زهم آن را حتما بگیرد.
۱- بال و کتف : ۱ کیلو
۲- لیمو ترش: ۱ عدد و یا آبلیموی تازه
۳- کره: ۲۰ گرم
۴- سس قرمز تند: یک قاشق غذاخوری
۵- زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
۶- فلفل سیاه، پودر آویشن، پودر پیاز، پودر سیر، نمک یه مقدار لازم (یک قاشق چای خوری و مربا خوری)
۷- سیب زمینی: ۲ عدد درشت
۸- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
۹- جعفری: ۲ قاشق غذاخوری خورد شده
۱۰- نمک و فلفل: به مقدار لازم جوجه کباب را به روش های مختلف می توان تهیه نمود، جوجه کباب تکه ای، جوجه کباب با استخوان، بال کبابی و کتف کبابی همگی مدلهای مختلف کباب کردن گوشت مرغ روی منقل یا صفحه گریل است. برای طعم دار کردن انواع جوجه کباب از سس های متنوع می توان استفاده کرد و در تهیه بال و کتف کبابی هم سس های مختلف استفاده می شود. اما در طعم دار کردن بال و کتف به این نکته باید توجه نمود که سس تهیه شده بوی زهم بال را بگیرد. بال و کتف نسبت به قسمتهای دیگر مرغ بوی زهم بیشتری دارد و باید سس را طوری تهیه نماییم که بوی زهم آن را حتما بگیرد.
3 سال پیش