طرز تهیه کیک اسفناج با کرم وانیلی و سس انار هندوانه یلدایی
118 بازدید
ایده بسیار زیبا برای شب یلدا،برای اون دسته از عزیزانی که خامه دوست ندارن،یا وقت کمی دارن.سریع وسه سوته آماده میشه.
یه کیک ساده و راحت اما خوشمزه
طعم بسیارعالی وبافتی بسیار نرم و فوق العاده ای داره، توصیه میکنم امتحانش کنید
موادلازم :
تخم مرغ: 3 عدد
آرد 150 گرم (یه لیوان)
شکر 130 گرم(نصف لیوان)
اسفناج 120گرم( اسفناج خرد شده:یک پیاله آبگوشت خوری)
روغن مایع 50 گرم(1/4 لیوان)
کره 30 گرم(یه قاشق ونیم)
اسانس هل 1/4 قاشق چایخوری یا پودر هل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
شکلات اشکی یا چیپسی برای تزئین
طرز تهیه :
اسفناج هارو به همراه روغن و کره به دمای محیط رسیده در مخلوط کن یا خردکن ریخته و پوره میکنیم و میزاریم کنار....چون با روغن راحتر پوره میشه.
من از قالب شارلوت استفاده کردم،هر نوع قالبی میشه.
قطر قالبم 26 و ارتفاع 5 سانته.
تخم مرغ رو در کاسه ای به همراه شکر و اسانس هل ریخته (می تونید از پودر هل هم استفاده کنید) به مدت 5 دقیقه با دور تند می زنیم تا خوب پوک و حجمش دو برابر بشه.
پوره اسفناج را اضافه میکنیم و هم می زنیم تا یکدست شود.
در آخر آرد و بکینگ پودر رو به موادمون بصورت الک شده در 2 الی 3 مرحله اضافه و با لیسک هم می زنیم .مواد که آماده شد، در قالب ریخته و میزارم داخل فر از قبل گرم شده.
قالب رو چرب وارد پاشی کنید( 1 قاشق روغن + 1 قاشق آرد).اگه از قالب ساده استفاده میکنید ،حتما کاغذ روغنی بزارید.
دمای فر 170 درجه به مدت 40 دقیقه.
برای اینکه رنگ کیک تیره نشه و رنگ اسفناج ،سبز خوش‌رنگ بمونه.داخل سینی فر ،دو لیوان آبجوش بریزید.قالب رو داخل سینی بزارید و بپزید.
دمای فرها و توسترها متفاوته. طبق
تجربه خودتون استفاده کنید.
کرم وانیلی:
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
شیر 1 لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
همه مواد رو به غیر از کره ،باهم مخلوط کنید .روی حرارت ملایم بزارید. مدام بهم بزنید تا مواد به غلظت فرنی برسد. در آخر کره را اضافه کنید و بهم بزنید و گاز رو خاموش کنید.
کرم داغه ،روی کیک بریزید تا قسمت سفید هندوانه درست شود.
بعد کیک رو بزارید یخچال تا کرم خودش رو بگیره.
در این فاصله،سس انار را آماده کنید.
سس انار:
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
آب انار 1 لیوان
رنگ مجاز خوراکی قرمز 1 قطره(به دلخواه)
همه مواد به غیر از رنگ رو، با هم مخلوط کنید تا نشاسته حل شود.روی حرارت ملایم بزارید و مدام بهم بزنید تا مواد کاملا غلیظ شود.در آخر به دلخواه اگر تمایل داشتید،یک قطره رنگ خوراکی قرمز بریزید تا سس قرمز خوش رنگ شود.
گاز رو خاموش کنید و اجازه دهید تا سس از داغی بیفتد.به دلخواه داخل قیف بریزید و روی کرم وانیلی بریزید تا قسمت قرمز هندوانه درست شود.میتونید با قاشق هم،اینکار را انجام دهید.به دلخواه روی قسمت قرمز رنگ،شکلات اشکی یا چیپسی بریزید.
نوش جان
یه کیک ساده و راحت اما خوشمزه
طعم بسیارعالی وبافتی بسیار نرم و فوق العاده ای داره، توصیه میکنم امتحانش کنید
موادلازم :
تخم مرغ: 3 عدد
آرد 150 گرم (یه لیوان)
شکر 130 گرم(نصف لیوان)
اسفناج 120گرم( اسفناج خرد شده:یک پیاله آبگوشت خوری)
روغن مایع 50 گرم(1/4 لیوان)
کره 30 گرم(یه قاشق ونیم)
اسانس هل 1/4 قاشق چایخوری یا پودر هل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
شکلات اشکی یا چیپسی برای تزئین
طرز تهیه :
اسفناج هارو به همراه روغن و کره به دمای محیط رسیده در مخلوط کن یا خردکن ریخته و پوره میکنیم و میزاریم کنار....چون با روغن راحتر پوره میشه.
من از قالب شارلوت استفاده کردم،هر نوع قالبی میشه.
قطر قالبم 26 و ارتفاع 5 سانته.
تخم مرغ رو در کاسه ای به همراه شکر و اسانس هل ریخته (می تونید از پودر هل هم استفاده کنید) به مدت 5 دقیقه با دور تند می زنیم تا خوب پوک و حجمش دو برابر بشه.
پوره اسفناج را اضافه میکنیم و هم می زنیم تا یکدست شود.
در آخر آرد و بکینگ پودر رو به موادمون بصورت الک شده در 2 الی 3 مرحله اضافه و با لیسک هم می زنیم .مواد که آماده شد، در قالب ریخته و میزارم داخل فر از قبل گرم شده.
قالب رو چرب وارد پاشی کنید( 1 قاشق روغن + 1 قاشق آرد).اگه از قالب ساده استفاده میکنید ،حتما کاغذ روغنی بزارید.
دمای فر 170 درجه به مدت 40 دقیقه.
برای اینکه رنگ کیک تیره نشه و رنگ اسفناج ،سبز خوش‌رنگ بمونه.داخل سینی فر ،دو لیوان آبجوش بریزید.قالب رو داخل سینی بزارید و بپزید.
دمای فرها و توسترها متفاوته. طبق
تجربه خودتون استفاده کنید.
کرم وانیلی:
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
شیر 1 لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
همه مواد رو به غیر از کره ،باهم مخلوط کنید .روی حرارت ملایم بزارید. مدام بهم بزنید تا مواد به غلظت فرنی برسد. در آخر کره را اضافه کنید و بهم بزنید و گاز رو خاموش کنید.
کرم داغه ،روی کیک بریزید تا قسمت سفید هندوانه درست شود.
بعد کیک رو بزارید یخچال تا کرم خودش رو بگیره.
در این فاصله،سس انار را آماده کنید.
سس انار:
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
آب انار 1 لیوان
رنگ مجاز خوراکی قرمز 1 قطره(به دلخواه)
همه مواد به غیر از رنگ رو، با هم مخلوط کنید تا نشاسته حل شود.روی حرارت ملایم بزارید و مدام بهم بزنید تا مواد کاملا غلیظ شود.در آخر به دلخواه اگر تمایل داشتید،یک قطره رنگ خوراکی قرمز بریزید تا سس قرمز خوش رنگ شود.
گاز رو خاموش کنید و اجازه دهید تا سس از داغی بیفتد.به دلخواه داخل قیف بریزید و روی کرم وانیلی بریزید تا قسمت قرمز هندوانه درست شود.میتونید با قاشق هم،اینکار را انجام دهید.به دلخواه روی قسمت قرمز رنگ،شکلات اشکی یا چیپسی بریزید.
نوش جان
1 سال پیش