طرز تهیه آموزش کیک کاکائویی با سس مخصوص بدون فر
138 بازدید
مواد لازم:
آرد قنادی دو و نیم لیوان
روغن سه چهارم لیوان
شیر یا ماست یک لیوان
شکر یک لیوان
وانیل یک قاشق چایخوری
تخم مرغ چهار عدد
پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک ونیم قاشق غذاخوری
نمک یک پنس(نوک قاشق چایخوری )
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ هارو همراه شکر و وانیل بمدت ده دقیقه هم بزنید.
روغن اضافه کنید کمی مخلوط کنید.
حالا شیر یا ماست اضافه کنید کمی مخلوط کنید .
آرد، بکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو رو یکبار الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید. با لیسک یا قاشق در یک جهت بصورت دورانی هم بزنید مواد خوب مخلوط بشن در یک جهت هم بزنید پف کیک نخوابه
داخل قالبی که کاغذ روغنی تهش قرار دادین بریزید وبزارید داخل فری که از قبل بمدت پانزده دقیقه گرم شده. بمدت پنجاه دقیقه قرار بدین تا بپزه «درجه فر ها فرق داره حواستون باشه کیک خوب بپزه یا نپخته برندارین از فر»
میتونید مثل من داخل قابلمه به مدت 1 ساعت الی 1 ساعت ونیم بپزید.بعد از یک ساعت ،کیک رو با خلال دندان چک کنید. اگر خمیر به خلال نچسبید،کیک پخته.
برای پخت کیک قابلمه ای،حتما دم کنی بزارید.
روی گاز ،شعله پخش کن بزارید و به مدت 15 دقیقه،گاز رو روشن کنید تا شعله پخش کن،داغ بشه.
داخل قابلمه،حتما کاغذروغنی بندازین تا کیکتون نسوزه و بعد از پخت ،به راحتی کیک از قابلمه خارج بشه.
میتونید بجای کاغذروغنی،قابلمه رو با 1 قاشق غذاخوری آردو 1 قاشق غذاخوری روغن چرب کنید.
قطر قابلمه به سایز 20 سانت می باشد.
سس شکلاتی :
پودر کاکائو دو قاشق
شیر یک لیوان
نشاسته ی ذرت یک قاشق
شکر سه قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
همه رو به غیر از کره،با هم خوب مخلوط کنید و رو گاز بزارید.با حرارت ملایم،هم بزنید تا سس به غلظت دلخواه برسد.در آخر کره اضافه کنید و بهم بزنید تا سس غلیظ و یکدستی بدست بیاد.
زمانی که کیک پخت وکمی از داغی افتاد ،از قالب جدا کرده وسس ولرم روی کیک بریزید وتزیین کنید .
نوش جان
آرد قنادی دو و نیم لیوان
روغن سه چهارم لیوان
شیر یا ماست یک لیوان
شکر یک لیوان
وانیل یک قاشق چایخوری
تخم مرغ چهار عدد
پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک ونیم قاشق غذاخوری
نمک یک پنس(نوک قاشق چایخوری )
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ هارو همراه شکر و وانیل بمدت ده دقیقه هم بزنید.
روغن اضافه کنید کمی مخلوط کنید.
حالا شیر یا ماست اضافه کنید کمی مخلوط کنید .
آرد، بکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو رو یکبار الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید. با لیسک یا قاشق در یک جهت بصورت دورانی هم بزنید مواد خوب مخلوط بشن در یک جهت هم بزنید پف کیک نخوابه
داخل قالبی که کاغذ روغنی تهش قرار دادین بریزید وبزارید داخل فری که از قبل بمدت پانزده دقیقه گرم شده. بمدت پنجاه دقیقه قرار بدین تا بپزه «درجه فر ها فرق داره حواستون باشه کیک خوب بپزه یا نپخته برندارین از فر»
میتونید مثل من داخل قابلمه به مدت 1 ساعت الی 1 ساعت ونیم بپزید.بعد از یک ساعت ،کیک رو با خلال دندان چک کنید. اگر خمیر به خلال نچسبید،کیک پخته.
برای پخت کیک قابلمه ای،حتما دم کنی بزارید.
روی گاز ،شعله پخش کن بزارید و به مدت 15 دقیقه،گاز رو روشن کنید تا شعله پخش کن،داغ بشه.
داخل قابلمه،حتما کاغذروغنی بندازین تا کیکتون نسوزه و بعد از پخت ،به راحتی کیک از قابلمه خارج بشه.
میتونید بجای کاغذروغنی،قابلمه رو با 1 قاشق غذاخوری آردو 1 قاشق غذاخوری روغن چرب کنید.
قطر قابلمه به سایز 20 سانت می باشد.
سس شکلاتی :
پودر کاکائو دو قاشق
شیر یک لیوان
نشاسته ی ذرت یک قاشق
شکر سه قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
همه رو به غیر از کره،با هم خوب مخلوط کنید و رو گاز بزارید.با حرارت ملایم،هم بزنید تا سس به غلظت دلخواه برسد.در آخر کره اضافه کنید و بهم بزنید تا سس غلیظ و یکدستی بدست بیاد.
زمانی که کیک پخت وکمی از داغی افتاد ،از قالب جدا کرده وسس ولرم روی کیک بریزید وتزیین کنید .
نوش جان
1 سال پیش